Descripción

El Lomo de Bellota Ibérico 75% es el resultado del cuidadoso proceso de adobo, embuchado en naturales de calibre C-65 y secado/maduración en bodega del músculo íleo espinal (conocido popularmente como cinta de lomo) del cerdo ibérico de bellota. La combinación de una receta de adobo, con más de 60 años de antigüedad, el uso de especias naturales de nuestras sierras y la cuidadosa selección genética y alimentación de los animales en origen confieren a esta especialidad unas características organolépticas extraordinarias que hacen que muchos consumidores lo pongan incluso por delante del Jamón Ibérico en sus preferencias.

 

DETALLES DEL PRODUCTO: 

Tiempo medio de Curación: mínimo 80 días desde el adobo.

Peso Neto: Aproximadamente 1,2 Kg.

Raza: Certificada por una entidad de inspección.

Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación.

Factor alimentación: Hierba y Bellota.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Valor energético: 1262 KJ/100g; 301 Kcal/100g

Proteína bruta: 41,4 g/100g

Grasa bruta: 14,5 g/100g

Grasas saturadas: 5,26 g/100g

Hidratos de carbono totales:  1,3 g/100g

Azúcares: 0,6 g/100g

Sal: 3,45 g/100g

ALMACENAMIENTO:

Conservar en refrigeración a una temperatura inferior a5 ºC.

ENVASADO Y EMBALADO:

Los lomos son envasados al vacío.

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE:

1 año desde la recepción del producto.