JAMÓN DE BELLOTA, CEBO DE CAMPO Y CEBO IBÉRICO
Siguiendo la tradición chacinera de nuestra comarca y los principios de calidad, podemos ofrecer una gama de jamones en todas sus variedades con un nivel altísimo de calidad.
Además de las piezas enteras y siguiendo las últimas tendencias, nuestro jamón también está disponible en estuches loncheados a mano por expertos cortadores de Guijuelo. Una forma de comercialización nacido a finales de la pasada década que ya está convirtiéndose en un formato de máxima aceptación por el público.
PALETA DE BELLOTA, CEBO DE CAMPO Y CEBO IBÉRICA
La paleta ibérica reúne en un formato menor el mismo carácter y calidad de nuestros jamones concentrando si cabe sus principales valores, intensificando su sabor y aroma.
LOMO Y LOMITO IBÉRICO
Príncipe en el reino de los ibéricos, el Lomo ibérico se elabora siguiendo una receta para su adobo de más de 60 años, empleando especias y condimentos naturales de las sierras cercanas a Guijuelo conocidos en todo el mundo por su aroma y durabilidad (Pimentón de la Vera, Orégano de la Sierra de Gredos,…).
También el Lomito ibérico es una de nuestras especialidades más solicitadas estando nuestra producción reservada prácticamente en su totalidad antes de ser producido.
EMBUTIDOS IBÉRICOS
Si algo caracteriza a nuestros embutidos ibéricos es la naturalidad de todos los elementos que forman su adobo y la inclusión en la mezcla de carnes de algunas de las piezas de carne más nobles en el cerdo ibérico: la pluma, la bola, la cruceta…
Cortes selectos que en otras empresas se distribuyen para la restauración de calidad, pero que en FINISSIMO JAMÓN pasan directamente a protagonizar el corte y la textura de nuestros embutidos ibéricos.